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台湾卤肉饭
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燕谁把琴弦拨断
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卤肉饭是老少皆宜,家里孩子最喜欢的一道菜。
时间:1-2小时
食材
猪五花
250g
豆干
适量
鹌鹑蛋
适量
红葱头
大半个
蒜
8颗
小葱
两根
生抽
适量
白糖
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
准备好所有材料
步骤 2/16
把五花肉切薄片再切成小丁
步骤 3/16
将所有食材切好,洋葱、大蒜、葱都切成细末
步骤 4/16
干锅下五花肉丁,不要额外放油,煸炒肉丁
步骤 5/16
将五花肉丁煸至焦香味并炒出油
步骤 6/16
加入洋葱末煸炒微焦
步骤 7/16
加入葱末煸炒
步骤 8/16
最后加入大蒜末煸炒
步骤 9/16
加入两勺白糖
步骤 10/16
沿着锅边一周加入生抽,量稍微多一些,炒出酱香味
步骤 11/16
注入适量温水,加入适量五香粉和白胡椒粉,并转入炖锅中,也可以放在高压锅中。
步骤 12/16
加入豆干和鹌鹑蛋
步骤 13/16
加盖炖煮至肉糯
步骤 14/16
炖好的样子
步骤 15/16
装盘啦
步骤 16/16
超级好吃
小贴士
1、炖锅中水要稍微多一些,如果用高压锅水要适量少一些。
2、糖和生抽适量多些,不需要再加盐
发布于 2020-09-18
313
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