Name: 炒合菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 绿豆芽 1把; 鸡蛋 2个; 菠菜 3棵; 粉丝 半把; 里脊肉 100g; 韭菜 1小把; 大红辣椒 1/4个; 料酒 2勺; 胡椒粉 少许; 生抽 1勺; 糖 少许; 盐 适量; 淀粉 少许; 香油 1勺; 葱 少许; 酱油 1勺; 姜 少许

炒合菜

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善良strip

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什么是“炒合菜”?今天好妈亲自下厨做你看,鲜香美味,清爽解腻

时间:10分钟内

食材

绿豆芽 1把

鸡蛋 2个

菠菜 3棵

粉丝半把

里脊肉 100g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

里脊肉切丝放入少许料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、最后淋入1勺香油拌匀。粉丝提前泡软入开水中烫一下剪短备用。红椒、葱、姜切丝、菠菜入开水中烫一下捞出切段，韭菜切段。
步骤 2/10

鸡蛋打散加少许料酒摊成蛋饼切丝备用。
步骤 3/10

锅中倒入少许油，放入绿豆芽、红椒丝爆炒一下倒出备用。
步骤 4/10

另倒入适量油，放入葱姜丝爆香。
步骤 5/10

倒入肉丝炒至变色。
步骤 6/10

淋入1勺料酒、酱油炒出香味。
步骤 7/10

倒入豆芽、红椒丝、粉丝、菠菜翻炒片刻。
步骤 8/10

最后加入韭菜及鸡蛋丝，放入盐、白糖翻炒片刻。
步骤 9/10

出锅装盘。
步骤 10/10

配上春饼（之前有发过菜谱）

发布于 2020-07-01

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