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炒合菜
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哟官卦侍萄

第一次吃这道菜是在一个烤鸭店，温润的味道，家常的味道，没有什么特别的，却能打动人。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 350g
豆芽菜 500g
瘦肉 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    豆芽菜洗净
  • 步骤 2/14
    韭菜洗净切段
  • 步骤 3/14
    瘦肉切丝
  • 步骤 4/14
    鸡蛋搅散，搅至用筷子挑起不粘为止
  • 步骤 5/14
    锅中放油，放入鸡蛋糊
  • 步骤 6/14
    摊成鸡蛋饼备用
  • 步骤 7/14
    锅中放油，放入瘦肉翻炒
  • 步骤 8/14
    加入酱油、十三香
  • 步骤 9/14
    肉炒至变色后加入韭菜
  • 步骤 10/14
    加入豆芽菜，加入盐、鸡精
  • 步骤 11/14
    韭菜和豆芽炒熟后盛出备用
  • 步骤 12/14
    刚才摊好的蛋饼晾凉切丝
  • 步骤 13/14
    切好的蛋丝撒在炒好的韭菜豆芽上
  • 步骤 14/14
    吃的时候拌一下，把鸡蛋和菜拌匀即可，卷饼最香了
小贴士

鸡蛋要充分搅散。

摊好的蛋饼要凉透再切。

可以用别的菜组合，不过还是觉得韭菜最有味，也最适合春天食用。

发布于 2019-12-13
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