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牛肉泡馍
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noted水龙头

小吃牛肉泡馍这样做非常的简单,非常的美味,记得收藏

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉肋排 1500克
适量
香菜 适量
青蒜苗 适量
粉丝 适量
面粉 1000克
适量
料酒 适量
辣椒酱 适量
适量
糖蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净拔血水30分钟
  • 步骤 2/9
    温水和面,醒20分钟,反复揉两次
  • 步骤 3/9
    拔血水后加料酒焯水,放大料加水大火煮开,放入高压锅压20分钟,放入底盐
  • 步骤 4/9
    炖肉的功夫可以做饼,和好的面分四等份,一次擀开烙,两面上色五成熟
  • 步骤 5/9
    烙好的饼改刀(时间允许可以用手掰)
  • 步骤 6/9
    粉丝泡好,香菜青蒜苗备用
  • 步骤 7/9
    压好后的肉,捞出切块备用
  • 步骤 8/9
    将肉汤和适量清水一起煮开,加碎馍块和粉丝,香菜青蒜苗,放入肉块一同煮开,加盐调味
  • 步骤 9/9
    盛出,加辣椒酱,配糖蒜同食
小贴士

肠胃弱的人群,可以用半发的面做饼,易消化!

发布于 2020-06-28
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