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藕夹
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藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品,是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄橙橙、油润润、香酥可口!想了解更多美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!
时间:1-2小时
食材
猪肉馅
150克
莲藕
250克
面粉
60克
生粉
20克
鸡蛋
1个
色拉油
适量
清水
40克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
事先准备好调好的猪肉馅(具体做法看我之前生煎包的菜谱)
步骤 2/13
将面粉倒入盆中。
步骤 3/13
加入生粉。
步骤 4/13
加入一个鸡蛋。
步骤 5/13
加入清水搅拌成均匀的面糊备用。
步骤 6/13
将莲藕去皮洗净。
步骤 7/13
将藕切成约0.6厘米厚的片,在厚片中间再切一刀口,深至藕片的2/3处,但不要切断。
步骤 8/13
取适量的肉馅夹在藕片中间。
步骤 9/13
所有夹好肉馅的藕备用。
步骤 10/13
将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热,用筷子夹一片藕放进面糊中转动,使整个藕都均匀的挂上面糊。
步骤 11/13
投入挂好面糊的藕到油锅中。
步骤 12/13
炸至藕夹表面酥脆,色金黄,里脆嫩熟时起锅。
步骤 13/13
沥干油分装盘。
发布于 2020-07-20
306
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