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素馅烧麦
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簿埔哑乌捞
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时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉
200g
胡萝卜
半个
鸡蛋
1个
香菇
适量
香菜
适量
玉米粒
适量
糯米饭
1碗
生抽
适量
盐
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
香菇、香菜、胡萝卜洗净
步骤 2/16
糯米饭、玉米粒(直接在超市买的)
步骤 3/16
香菇、香菜、胡萝卜剁碎
步骤 4/16
炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎
步骤 5/16
接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒
步骤 6/16
下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火,倒入糯米饭
步骤 7/16
搅拌均匀
步骤 8/16
调制好的料馅
步骤 9/16
和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半
步骤 10/16
搓成长条切大小均匀的剂子
步骤 11/16
按扁擀成中间厚四周薄的圆片
步骤 12/16
加适量料馅放在左手虎口处,右手协助捏出花边
步骤 13/16
依次包完所有料馅成烧麦生坯
步骤 14/16
胡萝卜切圆片
步骤 15/16
锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上,大火烧开转中火蒸8分钟即可
步骤 16/16
出锅装盘
小贴士
素馅烧麦最好加糯米饭,增加粘度包的时候比较好操作,而且口感也好。
发布于 2020-07-15
227
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