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五彩馅烧麦
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若馨distinguish
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时间:30分钟-1小时
食材
小麦粉
450g
玉米粒
60g
豌豆
60g
木耳
30g
杏鲍菇
100g
火腿
80g
猪里脊肉
300g
橄榄油
适量
盐
适量
酱油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
葱姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
小麦粉和成面团饧着。
步骤 2/17
猪里脊肉洗干净,切成丁。
步骤 3/17
豌豆、玉米粒洗干净,沥净水。
步骤 4/17
杏鲍菇洗干净,切成丁。
步骤 5/17
杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
步骤 6/17
火腿切成丁。
步骤 7/17
木耳泡发后,入水焯后切成丁。
步骤 8/17
猪肉丁里加橄榄油、酱油、味精、葱姜末,顺一个方向搅拌。
步骤 9/17
五种食材都加入搅拌好的肉馅中,加盐、芝麻油。
步骤 10/17
搅拌均匀成烧麦馅。
步骤 11/17
将面做成大小均匀的面剂。
步骤 12/17
将面剂擀成圆片。
步骤 13/17
将面片的周边抻薄,烧麦皮就做好了。
步骤 14/17
烧麦皮中间加馅。
步骤 15/17
将烧麦皮兜起,用手的虎口轻挤,烧麦就包好了。
步骤 16/17
蒸锅加水,烧麦入锅蒸20分钟即可。
步骤 17/17
出锅的烧麦,薄皮大馅,味道很好。
小贴士
烧麦馅依据个人偏爱随意搭配。
蒸烧麦的时间不唯一,要视烧麦的大小及烧麦馅的食材而定。
杏鲍菇过油,可以避免入馅后出水,也可以令其营养成分更好的挥发。
发布于 2019-11-22
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