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COLORFUL MUFFIN——简单华丽的五彩麦芬
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月光族

MUFFIN是烘焙入门甜点，时间长了你们会不会做腻了什么巧克力麦芬、抹茶麦芬、香蕉麦芬？今儿个给大家奉上超简单、视觉华丽丽的五彩麦芬。

此菜单适用于中级烘焙学者，COLA主要是奉上创意与配比方子，至于里面涉及到打发黄油的方法、烘焙时间长短的掌握请自行脑补。

时间:1-2小时
食材
低粉 90g
黄油 50g
白砂糖 40g
鸡蛋 1个
牛奶 60g
泡打粉 3g
任意口味粉末 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    搅成均匀的糊状后装入裱花袋里。如图所示。准备好小纸杯，把纸杯放到铁模子里，剪去裱花袋的头儿，然后就可以充分发挥你的想象力，挤出各种颜色的拼接图案了。挤出的量九分满适宜。挤好之后还可以放些耐高温的糖豆和巧克力豆之类的，也可以放蔓越莓干、葡萄干、杏仁片。
  • 步骤 2/5
    都弄好之后放进烤箱中层，180度15分钟。根据自家烤箱温度时间自行掌控。成品如图所示。
  • 步骤 3/5
    PS:如果有条件，还可以隔水热些巧克力涂在表层，放些装饰糖豆。
  • 步骤 4/5
    挤面糊的时候，可以一层叠加一层挤，这样揭去纸膜就能看到明显的分层。也可以两-四种颜色拼接着挤，并排挤，都是可以的。这样不用揭去纸膜表面就能看出色彩的拼接。
  • 步骤 5/5
    这个方子能做出48个小麦芬，大家可根据自身调节按比例增加或减少用量和口味的选择。
小贴士

1.食材的配比方子是我经过多次试过的，没问题，基本都能做成功。

2.把面糊放进裱花袋的时候，可以把裱花袋先套在一个杯子上，这样方便把面糊倒进去。

3.除了做小麦芬，大家也可以试试大号的。口味的增加挤的方法也可以再尝试下创新，或许能做出彩虹麦芬也说不定哦。

发布于 2018-10-17
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