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椒盐烤烧饼
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唐宛如赛高基吔
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香脆掉渣的烧饼!太香了!!
时间:30分钟-1小时
食材
面粉
250g
干酵母
2g
盐
适量
五香粉
适量
花椒面
适量
胡椒面
适量
植物油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
取适量面粉
步骤 2/16
面粉中加入适量食盐、花椒面、胡椒面、植物油,搅拌均匀
步骤 3/16
加入适量酵母粉,搅拌均匀
步骤 4/16
加入适量水,快速搅拌成雪花状
步骤 5/16
揉成软硬适中的面团
步骤 6/16
盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发面
步骤 7/16
面团发至两倍大小后,发好了
步骤 8/16
案板上加适量面粉,反复揉面团,排出面团中的气体,使之光滑筋道,并将面团分成大小均匀的剂子
步骤 9/16
把面片擀成如图所示的长薄面片
步骤 10/16
表面抹一层植物油,并均匀撒上适量花椒面
步骤 11/16
将面片从一侧卷起,卷成小圆柱
步骤 12/16
,两头用手压一下,压成饼
步骤 13/16
用擀面杖轻轻擀薄
步骤 14/16
放到温暖的地方,醒10分钟
步骤 15/16
烤箱温度180°,烤15分钟,再升温至200°,烤3~5分钟上色。
步骤 16/16
烤好啦!
小贴士
这款饼盐和部分花椒面是在和面时加的,擀面片时再加入少量花椒面即可,不用再加盐。
发布于 2020-07-24
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