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柠檬剁椒拌西芹
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醉笑三千席吕

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”，另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。

时间:10-30分钟
食材
西芹 250克
蒜 2瓣
剁椒 一汤匙
鱼露 一汤匙
青柠檬 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西芹择去叶子洗净后切成5厘米长的段，然后放入沸水锅里焯水一分钟后捞出凉水冲凉。
  • 步骤 2/7
    把冲凉的西芹切成芹菜丝。
  • 步骤 3/7
    蒜剁成蒜泥。
  • 步骤 4/7
    把芹菜丝和蒜泥放入一个大碗里。
  • 步骤 5/7
    放入一匙剁椒。
  • 步骤 6/7
    放入一匙鱼露。
  • 步骤 7/7
    挤入一些柠檬汁拌匀即可食用。
小贴士

剁椒和鱼露都含盐份，此菜可不放盐。

发布于 2020-06-30
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