西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。西芹的做法也多种多样,天气变暖了,想减肥的我最喜欢的就是凉拌西芹了,口感爽脆,好吃。
焯水时间要短,省去焯水直接凉拌也可以的。