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椒油凉拌西芹
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含蓄vengeance

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

其实凉拌芹菜或者芹菜叶是老百姓餐桌上的极为普通的一道夏季菜，今天，花生稍加改造，一道普通的菜就可以登上“台面儿”成为一道亮眼的宴客菜了。

食材
西芹梗 适量
熟芝麻 适量
花椒 适量
辣椒油 适量
醋 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
枸杞 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西芹梗洗净切成8厘米左右的段儿。
  • 步骤 2/7
    用线代替刀子，将芹菜段儿撕成越细越好的丝儿。
  • 步骤 3/7
    凉水浸泡5分钟。
  • 步骤 4/7
    待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿，取出沥干水份。
  • 步骤 5/7
    枸杞和香菜切碎，把所有的调料随自己喜好调成汁儿。
  • 步骤 6/7
    装盘浇入调料，加熟芝麻装饰。
  • 步骤 7/7
    热锅倒入少许色拉油炸香花椒，趁热烹在菜上即可~
小贴士

用线来处理芹菜是非常好的方法，这样撕开的芹菜不会断筋，更容易卷曲，而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得

发布于 2018-12-24
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