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凉拌西芹
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小汤圆gnaw

这个凉拌西芹用的是整颗西芹最里面比较嫩的，虽然没有外面的粗纤维多，但对我个人而言我还是比较喜欢嫩嫩的口感。成菜还加了点蚝油，所以看起来不像别人做出来的那般翠绿。不过不影响吃就是了。

时间:10分钟内
食材
西芹 半棵
油 适量
盐 适量
大蒜 2瓣
白糖 适量
蚝油 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料图
  • 步骤 2/6
    西芹洗净斜切片，蒜切碎
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水调入少许盐滴两滴油把西芹放进去焯水1分钟
  • 步骤 4/6
    把西芹叶也放进去烫一下关火
  • 步骤 5/6
    捞出沥水
  • 步骤 6/6
    西芹放在盘子里加人蒜碎少许盐糖蚝油香油拌匀即可
小贴士

1往开水中加盐是为了入底味，加油是为了保持蔬菜的颜色。

2我这次用的是比较嫩的西芹，如果是老点的可以去掉筋。

3西芹叶子也是好东西别丢了，叶子在西芹焯好的时候放进去烫一下即可关火。

发布于 2022-06-25
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