jxcaipu logo
剁椒拌西葫芦
7.9万 热度 14 收藏
看见明天訾溍月

天气热,不想做大菜,就来道简单的凉拌菜吧。这凉拌菜做法很简单,将西葫芦刨成细丝,注意中间的瓤就不要了,避免影响口感;刨好的丝加入适量的盐腌制一下,调味前挤部分水分,再可以根据个人口味加入盐、蒜、醋等调味料了。这几天家人都没有啥胃口,因此拌西葫芦时我特地加了一勺剁椒,让剁椒的酸辣与西葫芦的清甜混合在一起来打开家人的胃口。这菜简单快手,3分钟上桌,效果不错, 孩子特别喜欢吃。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 2根
剁椒 1小蝶
1勺
3瓣
白醋 1勺
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    西葫芦刨成细丝, 注意中间的瓤就不要了;
  • 步骤 3/8
    加入适量的盐腌制一下;
  • 步骤 4/8
    腌制出部分汁水来, 将它们挤出来后再调味;
  • 步骤 5/8
    加入剁椒和蒜末;
  • 步骤 6/8
    加入一勺糖;
  • 步骤 7/8
    加入白醋,拌均匀即可盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要,避免影响口感; 2. 西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料; 3. 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味, 而且白醋不影响菜品的色泽。

发布于 2019-02-13
相关菜谱
写评论