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凉拌西葫芦
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姆潭蚊负鼻

凉拌西葫芦丝做法很简单，先将生西葫芦丝加入少许盐腌制一下，再加入蒜末、醋、香油等调味料拌均匀即可。 温润如玉的西葫芦丝配上红油汁看上去特别能勾起人的食欲，尝一口，西葫芦丝清甜脆爽，兼具一丝的酸甜，还有干辣椒被热油浇过后特有的焦香气，味觉层次特别丰富。真的是不亲自动手实践，怎么也不会想到这菜能生着吃，更不会想到西葫芦生着比炒熟更好吃，绝对值得一试哟。

时间:10分钟内
食材
西葫芦 1个
红椒 2个
蒜 2瓣
白醋 1勺
辣椒油 1勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦去皮后刨成细丝；
  • 步骤 2/8
    西葫芦丝准备好了， 中间的瓤就不要了；
  • 步骤 3/8
    西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下；
  • 步骤 4/8
    腌制约10分钟后， 挤去水分；
  • 步骤 5/8
    将红椒和蒜末加入里面；
  • 步骤 6/8
    加入适量的白醋、胡椒粉；
  • 步骤 7/8
    再加入适量的辣椒油，拌均匀后盛入盘中。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 西葫芦丝不要切的太细， 中间的瓤不要， 口感不好； 2. 西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水； 3. 再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽， 就不要加入酱油等上色的调味料。

发布于 2018-06-20
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