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凉拌西葫芦
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衅珊茸德票

现在正是西葫芦大量上市的时节，今天尝试着做成凉拌的，没想到比炒着吃还有味道，清爽脆齿的口感，好吃到停不了筷子啊……

时间:10分钟内
食材
西葫芦 1个
油 适量
蚝油 适量
陈醋 适量
白糖 适量
蒜米 适量
小葱 适量
芝麻油 适量
辣椒油 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    西葫芦在淡盐水里泡10分钟。
  • 步骤 2/11
    西葫芦切薄片。
  • 步骤 3/11
    放入适量的盐腌制一会。
  • 步骤 4/11
    蒜米切碎。
  • 步骤 5/11
    小葱用剪刀剪碎。
  • 步骤 6/11
    汤勺里放适量的油，上炉火加热，加入花椒炸至变色。
  • 步骤 7/11
    将热油浇到蒜米和小葱上面。
  • 步骤 8/11
    料碗里加适量的蚝油、陈醋、白糖、芝麻油、辣椒油搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    取适量的枸杞泡洗干净。
  • 步骤 10/11
    西葫芦出水变软后，摆入盘子里。
  • 步骤 11/11
    淋上酱汁并撒入枸杞粒就可以了。
小贴士

西葫芦因带皮切，所以事先要用淡盐水泡洗。

切好的西葫芦片用盐杀出水分。

枸杞粒只作为点缀，也可不放。

脾胃虚寒人士不宜食用。

发布于 2019-09-06
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