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凉拌西葫芦
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食材
西葫芦 300g
花生碎 30g
干辣椒 4个
花椒 10几粒
盐 1小勺
油 1大勺
醋 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮
  • 步骤 2/6
    西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份
  • 步骤 3/6
    花生米放密封袋，用擀面杖压碎(一次多做些，用密封袋封好）
  • 步骤 4/6
    锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）
  • 步骤 5/6
    辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味
  • 步骤 6/6
    炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎
发布于 2019-01-17
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