柠檬海盐拌西芹 - 柠檬海盐拌西芹的做法,柠檬海盐拌西芹怎么做好吃,柠檬海盐拌西芹的家常做法 - 京细菜谱

柠檬海盐拌西芹

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狙量谜队临

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师傅说教这道菜主要是为了让大家学会怎么做柠檬海盐。柠檬海盐在后续的大菜里都会出场，所以大家一定要学会哦！！（有柠檬擦丝器的就更加方便啦）

食材

柠檬适量

地中海海盐适量

西芹适量

糖少许

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤 1/13

准备洗净的柠檬和海盐。
步骤 2/13

先把柠檬的皮取下来，然后去掉柠檬皮那层白色的部分。
步骤 3/13

再用火枪烧掉柠檬的涩味。
步骤 4/13

正反都有处理干净。
步骤 5/13

最后修掉被烧焦的部分。
步骤 6/13

先把柠檬皮放入料理机内打碎。
步骤 7/13

再放入海盐继续打。
步骤 8/13

放入105度左右的烤箱里，烤掉水份。
步骤 9/13

柠檬海盐完成。
步骤 10/13

西芹去筋，切丝。
步骤 11/13

开水烫一下。
步骤 12/13

放冰水里激冷。
步骤 13/13

放点柠檬盐和几滴柠檬汁，少许糖，冰凉爽口的柠檬海盐拌西芹完成。

小贴士

1）柠檬皮用火烧一下，可以使柠檬的芳香素更完美的释放。

2）柠檬盐还有很多的菜品可运用，可以做些备用。

发布于 2018-11-05