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【五香茶叶鹌鹑蛋】--年夜第三道菜‘平安蛋’
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书香普世界

孩子们不喜欢吃鸡蛋的蛋黄，不过比较喜欢鹌鹑蛋的蛋黄。过年嘛就是图个高兴，只要有蛋就可以了。我以前很喜欢这个小小蛋，又容易入味。

时间:10-30分钟
食材
鹌鹑蛋 9个
香叶 2片
八角 3个
麻椒 适量
红茶 1包
盐 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料：鹌鹑蛋9个 香叶2片 八角 3个 麻椒适量 红茶1包 盐适量 味精 适量、
  • 步骤 2/8
    坐锅上火放入洗净的鹌鹑蛋煮熟
  • 步骤 3/8
    把煮好的蛋用筷子敲破皮，
  • 步骤 4/8
    放入2片香叶 3个八角 适量麻椒用干锅烤香。
  • 步骤 5/8
    倒入开水再倒入红茶1包。、
  • 步骤 6/8
    放入盐
  • 步骤 7/8
    放入味精烧开待颜色出来。
  • 步骤 8/8
    放入鹌鹑蛋卤煮20分钟即可出锅。
小贴士

*.卤煮鹌鹑蛋的时候，要翻动避免上色不均匀。

*.在煮蛋前烧好开水备用，这样上色和入味比较快。

发布于 2023-11-13
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