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五香茶叶鹌鹑蛋
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明昊明琴
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时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 适量
普洱茶叶 压缩包装1小包
桂皮 适量
香叶 适量
花椒大料 适量
盐 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料如图，茶叶提前用开水泡开（也可不泡）
  • 步骤 2/5
    冷水放入鹌鹑蛋，放入干调味料
  • 步骤 3/5
    倒入泡好的茶叶（如未提前泡，直接和其他调味料一起放入也可）
  • 步骤 4/5
    水煮开后调成小火，将鹌鹑蛋捞出，用勺子敲碎鹌鹑蛋壳，以便于入味儿。然后将敲好的鹌鹑蛋倒回锅中再煮5-10分钟，关火，茶叶蛋不要取出，浸泡在锅中3小时后可取出食用。
  • 步骤 5/5
    满屋子都是茶香五香味儿，一上桌就一扫而光啦。
小贴士

鹌鹑蛋小好入味儿，不用隔太久就可以吃了，天气热了，不要吃隔夜的茶叶蛋，吃坏了肚子就麻烦啦。

发布于 2018-11-27
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