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茶叶鹌鹑蛋
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辛老酒挽旧友

每每经过楼下那家买茶叶蛋的店，都想去买两个吃。但是从店的卫生环境看心里头很是担心这个茶叶蛋是放了多少天~~争口气，还是自己休息时做来吃吧!

刚好周末收到膳魔师焖烧壶的试用包裹，那我就想，用它来做茶叶蛋应该非常方便。结果比我预期中还入味好吃。

焖烧壶非常小巧，所以我就用鹌鹑蛋来做

时间:10-30分钟
食材
水 500g
鹌鹑蛋 10颗
盐 6克
茶叶香料 25克
老抽 2g
糖 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茶叶蛋一般的做法就是加热浸泡加热浸泡重复又重复，从而令茶叶香料的味道渗入到鸡蛋当中。但是用焖烧壶的话，它自有超长超强高保温性能，所以就免去这一步的麻烦，省电省心多了。
  • 步骤 2/9
    材料备好
  • 步骤 3/9
    做法:冷水下锅，将鹌鹑蛋煮熟，敲碎外壳不破皮
  • 步骤 4/9
    水，香料，蛋一同放入锅中煮开
  • 步骤 5/9
    加入老抽，糖，大火煮15分钟，
  • 步骤 6/9
    焖烧壶洗干净，加入半壶开水，马上盖上顶盖进行热5分钟，这一步很重要，不但可以消毒，预热之后焖烧的效果更佳。
  • 步骤 7/9
    如果是要摇晃一下壶身顶盖的泄压阀要取出来。
  • 步骤 8/9
    预热之后把开水倒掉。
  • 步骤 9/9
    将煮开鹌鹑蛋的
小贴士

鹌鹑蛋的营养价值挺高的，味道也好，小孩子很喜欢吃，不过也不要一下子吃太多。

发布于 2018-10-21
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