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菱角酥
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匆怯瓜潞实

来了一堆菱角，熟的生的。在被尝过之后，它们被扔到了一边。

望着这一堆黑乎乎的牛角有些不知所措。总不能一直这么放着，搜罗了一堆解决方法。这个菱角酥看起来很不错，金黄酥脆的样子，很容易立即投入行动。只是菱角用量太少，两个，碾碎了看起来倒是一大摊。

效果不错，酥松甜香，隐隐透着菱角的味道。。。

时间:30分钟-1小时
食材
玉米油 40克
白砂糖 35克
全蛋液 10克
低筋粉 97克
熟菱角肉 25克
小苏打 0.5克
泡打粉 1克
芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料：玉米油40克，白砂糖35克，全蛋液10克，低筋粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，小苏打0.5克，芝麻少许
  • 步骤 2/11
    菱角去壳取肉，碾碎。
  • 步骤 3/11
    蛋液，糖，油倒入碗中。
  • 步骤 4/11
    搅打至充分乳化。
  • 步骤 5/11
    面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀。
  • 步骤 6/11
    加入菱角泥，
  • 步骤 7/11
    拌匀成均匀面团。
  • 步骤 8/11
    取适量，做成均匀小圆饼状。
  • 步骤 9/11
    摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，
  • 步骤 10/11
    放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
  • 步骤 11/11
    表面金黄，出炉。
小贴士

拌和面团时不宜反复揉搓，以免面粉起劲，影响口感。

表面装饰可以随自己喜好任意变化。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2020-07-23
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