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枣卷子
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打小就会撩妹辰锟

今天下午去老妈家吃饭，老妈喜欢吃枣馒头，正好过年买的大枣还剩不少，老妈过年在我们家蒸的枣卷子很好吃。今天我也试试。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1斤
酵母粉 10g
红枣 50颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    把酵母粉倒入面粉，搅拌均匀。
  • 步骤 2/18
    倒凉水搅拌成絮状。
  • 步骤 3/18
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 4/18
    用盖垫盖上放阳光房发面。
  • 步骤 5/18
    大枣用开水泡2小时。
  • 步骤 6/18
    泡完洗净晾干。
  • 步骤 7/18
    面发好了。
  • 步骤 8/18
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 9/18
    切成馒头大小，拽成长条。
  • 步骤 10/18
    均匀放上三颗枣，如果面皮宽也可放六颗枣。
  • 步骤 11/18
    两边朝里卷，卷到中间翻过来就做好了。
  • 步骤 12/18
    做好的成品，放盖垫上30分钟，二次发面。
  • 步骤 13/18
    发好的枣卷子，放到蒸锅里。
  • 步骤 14/18
    再放一层，打开燃气开始蒸25分钟。
  • 步骤 15/18
    25分钟后关火，再捂2分钟开盖。
  • 步骤 16/18
    第二层的枣卷子。
  • 步骤 17/18
    蒸好后的枣卷子。
  • 步骤 18/18
    散发着浓浓的枣香，又香又甜。
发布于 2020-10-26
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