jxcaipu logo
红豆蜜枣粽子
9251 热度 148 收藏
倒叙的时光莫经

今年的端午节，老妈依然包的是红豆蜜枣粽子，这是我家每年老传统。

包粽子的时候正好回家，于是今年和老妈一起学者包粽子，这个包粽子是我的伤心，好像总是学不会，今年想着无论如何都要学会了。

浪费了十几张的粽叶，总算是能够包出勉强能入眼的粽子，不过老妈说还不错，在多包几次就会很好了，自己包了20个粽子，全部打包带回家，怎么说也是自己亲手包出来的，还要拍照留念，今年端午吃自己包的粽子，味道好像特别的香甜呢！

时间:1-2小时
食材
粽叶 1500g
糯米 1500g
红豆 500g
蜜枣 500g
红枣 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    粽叶洗净开水焯烫清水浸泡备用。
  • 步骤 2/15
    糯米和红豆浸泡一夜备用。
  • 步骤 3/15
    红枣，蜜枣分别洗净备用。
  • 步骤 4/15
    取三张粽叶交叠排好，然后大头绕成一个三角漏斗形状。
  • 步骤 5/15
    放入少许糯米和红豆。
  • 步骤 6/15
    在加入一个红枣，和蜜枣，上面在盖上一些糯米和红豆。
  • 步骤 7/15
    把长边上的粽叶翻下来盖在糯米上，要包紧。
  • 步骤 8/15
    翻盖下来的粽叶握紧后在扭转一下。
  • 步骤 9/15
    然后捆上绳子扎紧。
  • 步骤 10/15
    把多余粽叶剪掉，一个粽子就包好了（老妈包的）。
  • 步骤 11/15
    这个是我包的。
  • 步骤 12/15
    我得和老妈的相差好多，小一点不容易漏米。
  • 步骤 13/15
    全部包好的粽子排放入蒸锅中。
  • 步骤 14/15
    加入大量的开水没过粽子。
  • 步骤 15/15
    然后用大火煮开中小火煮上2个小时就好。
小贴士

粽叶要煮过之后再用来包粽子，能去掉上面的虫卵。吃得更放心。

糯米红豆也要提前浸泡，最好是浸泡一夜，这样包出来的粽子比较容易煮熟，而且煮好的粽子口感更黏糯。

发布于 2025-01-06
258
相关菜谱
写评论