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桂花蜜豆蜜枣粽子
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查恒契诃夫

红豆粽子都是把豆子泡一泡和米一起包的，这回琢磨着先把红豆做成蜜豆再包制试试，家里正好还有些糖桂花，再放上蜜枣，味道还真是美极！软糯的米、沙沙的蜜豆、甜美的桂花和枣，和着粽叶的清香，某人一口气吃六七个不过瘾！

是不是看着就很甜蜜？

食材
桂花酱 适量
糯米 适量
红豆 适量
粽叶 适量
蜂蜜 适量
细砂糖 适量
蜜枣 适量
棉绳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    红豆淘洗干净，加水浸泡一晚
  • 步骤 2/15
    控净水，放入锅内，加同量的水煮至水干，将豆子煮到用手捻烂即可
  • 步骤 3/15
    加入适量白糖，蜂蜜拌匀，放入冰箱冷藏一晚
  • 步骤 4/15
    糯米淘洗干净控去水份，加入做好的蜜豆拌匀
  • 步骤 5/15
    再加入两大勺桂花酱拌匀
  • 步骤 6/15
    蜜枣淘洗干净备用
  • 步骤 7/15
    粽叶洗干净后用开水稍烫软后捞出剪掉头尾备用
  • 步骤 8/15
    从粽叶的一边对折卷成圆锥筒
  • 步骤 9/15
    放入一勺蜜豆米再放一粒蜜枣
  • 步骤 10/15
    再放入米豆压实，将粽叶两边折压在米上
  • 步骤 11/15
    从将粽叶从侧面压下去，就呈现出三角形
  • 步骤 12/15
    将多余的粽叶收起
  • 步骤 13/15
    再用棉绳捆扎即可
  • 步骤 14/15
    包好的粽子放入高压锅内，大火煮开
  • 步骤 15/15
    上汽后小火煮30分钟即可
小贴士

1.粽叶清洗干净后放入冰箱冷冻后取出或是用沸水稍烫都可。

2.红豆不要煮开花，如果喜欢吃豆沙可以煮得烂一些。

3.蜂蜜和糖视个人嗜糖程度添加。

发布于 2018-12-26
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