豆沙馅和红枣粽子是北方最常见的甜粽,而蜜枣也算是枣粽中的一员吧。因为经过蜜制更加的甜,经过水煮也不会失去其甜蜜的味道。我这次购买了去皮去核的蜜枣,吃起来更方便,味道也更甜呢。儿子爱吃白米粽子,蘸着白糖吃得很香,即使是吃豆沙和枣粽子也会蘸糖,而这次他吃了以后说,蜜枣很甜,不用蘸糖啦。蜜枣甜是一个因素,我放得多也是原因之一呀,每个粽子里放了五个蜜枣,当然甜啦,呵呵。
糯米根据米的吸水性,选择的浸泡和煮制时间不同;
为了防止粘连粽叶,可以在煮叶子时滴少许油。