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葱香火腿烤卷子
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定半暮未凉

我呢，非常喜欢鼓捣面食，虽然没受过什么专业训练，高人指点，从开始到现在都是自己琢磨的，不能做出多精致的面点，但是家里的面食一直都是我在供的。妈妈有糖尿病，我一直都试图钻研出点什么特别口味的，既好吃又不用加糖的面食，今天这个“葱香火腿烤卷子”就是我瞎琢磨出来的，妈妈很喜欢，还下楼和邻居去显摆了一下呢！如果家里有老人的，不爱吃糖或者不能吃糖，你也可以做这个卷子给老人。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 450g
温水 230ml
酵母 5g
小葱 适量
火腿肠 适量
豆油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面粉，温水，酵母和成光滑面团，放置温暖处，发酵至2倍大。
  • 步骤 2/10
    小葱切葱花，火腿切碎丁。
  • 步骤 3/10
    发好的面，揉匀。
  • 步骤 4/10
    分成两份，每份擀成如图长方形面片。
  • 步骤 5/10
    涂上豆油，撒上葱花和火腿丁。
  • 步骤 6/10
    撒上精盐和五香粉。
  • 步骤 7/10
    自下而上卷起。
  • 步骤 8/10
    切成大小相等的六份。
  • 步骤 9/10
    翻过来，整形。
  • 步骤 10/10
    放在烤盘上，放入烤箱，头10分钟150度，后25分钟170度。
小贴士

1 温水的温度35度左右，量要根据面粉的吸水性有所调节。

2 面团不要发酵时间过长，夏天发面时间短些，发久了会酸，如果不小心发久了，可以再加碱和水和匀。

3 烤的时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。

发布于 2023-02-05
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