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葱花火腿烤饼
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唐僧耍流氓依通

上次做了《葱香火腿烤卷子》，妈妈说挺新奇，就是再入味一点就好了，我尝了下，味道其实是够的，只是面团与夹的馅接触面少，感觉上味道会淡。这次我只做了形状的改良，却得到了妈妈的极大赞扬，她在楼下和她的小伙伴们玩饿的时候，总会上楼拿几个下去吃。原来食物的味道不仅在于调味，形状也很重要。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 450g
温水 230ml
酵母 5g
小葱 适量
火腿 适量
豆油 适量
精盐 适量
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉，温水，酵母和成光滑面团，放置温暖处，发酵至2倍大。
  • 步骤 2/12
    发面的时候将小葱切碎、火腿切丁。
  • 步骤 3/12
    发好的面，揉匀。
  • 步骤 4/12
    分成两份，每份擀成如图长方形面片。
  • 步骤 5/12
    涂上豆油，撒上葱花和火腿丁。 小葱切葱花，火腿切碎丁。
  • 步骤 6/12
    撒上精盐和五香粉。
  • 步骤 7/12
    自下而上卷起。
  • 步骤 8/12
    切成大小相等的六份。
  • 步骤 9/12
    将切好的每份翻过来，整理成圆柱状。
  • 步骤 10/12
    按扁，用擀面杖擀几下。
  • 步骤 11/12
    将其放在案板上发酵20多分钟。
  • 步骤 12/12
    将发好的饼坯轻轻放入烤盘，前10分钟120度，后15分钟150度，烤至熟透。
小贴士

1 温水的温度35度左右，量要根据面粉的吸水性有所调节。

2 面团不要发酵时间过长，夏天发面时间短些，发久了会酸，如果不小心发久了，可以再加碱和水和匀。

3 烤的时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。

发布于 2019-11-05
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