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虾仁韭菜水煎包
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伴世尘晓妙旋
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时间:1-2小时
食材
面粉 适量
鸡蛋 适量
虾仁 适量
韭菜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
味精 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    300克面粉加3克酵母揉好
  • 步骤 2/14
    虾仁去虾线
  • 步骤 3/14
    1/3用刀压成泥，2/3切成小丁
  • 步骤 4/14
    加盐、淀粉、料酒、白胡椒粉
  • 步骤 5/14
    加姜末
  • 步骤 6/14
    搅拌出浆
  • 步骤 7/14
    鸡蛋炒熟，用铲刀切碎
  • 步骤 8/14
    韭菜切碎
  • 步骤 9/14
    待面发起来后揉去空气，然后一切为二
  • 步骤 10/14
    切成机子
  • 步骤 11/14
    虾仁、韭菜、鸡蛋合匀，放油，尝咸淡合适
  • 步骤 12/14
    包成包子
  • 步骤 13/14
    平底不沾煎锅烧热放油，摆上包子，小碗里放少许面粉，放半碗开水，浇在包子上，水到包子的一半就行。然后盖盖焖
  • 步骤 14/14
    待锅里出现喳喳声，就可以开盖，包子底焦黄即可。
发布于 2020-06-30
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