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红枣司康
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司康是我最喜爱的英式点心之一,简单又美味,制作失败率基本为零,可以加自己喜欢的馅料,整形也可以很随意!

食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉,100%进口小麦为原料,吸水性强,筋度更高,粉质细腻,做出来的司康麦香浓郁,口感松软。还有这款面粉是500克小包装,再也不用担心开封短期内用不完,受潮生虫。

时间:30分钟-1小时
食材
金龙鱼高筋面粉 156克
牛奶 75克
红枣 30克
黄油 38克
全蛋液 20克
0.5克
酵母粉 3克
糖粉 20克
全蛋液 少许(刷表面)
黑芝麻 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/14
    往牛奶内加入酵母粉拌匀。
  • 步骤 3/14
    接着加入全蛋液和糖粉拌匀。
  • 步骤 4/14
    大碗内倒入金龙鱼高筋面粉和盐,混合拌匀。
  • 步骤 5/14
    加入切碎的黄油,用手搓成屑状。
  • 步骤 6/14
    分两次加入液体拌匀。
  • 步骤 7/14
    用手揉成光滑的面团。
  • 步骤 8/14
    把揉好的面团擀成圆皮状,放上事先切好的1/2红枣碎。
  • 步骤 9/14
    然后对折起来,放上剩余的红枣碎。
  • 步骤 10/14
    对折后揉成圆形,盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。
  • 步骤 11/14
    发酵好后按扁,切成8等份。
  • 步骤 12/14
    司康摆入不粘烤盘,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
  • 步骤 13/14
    入预热好的烤箱中,上下火170度,约烤16分钟。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

发布于 2020-07-21
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