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红枣司康
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司康是我最喜爱的英式点心之一，简单又美味，制作失败率基本为零，可以加自己喜欢的馅料，整形也可以很随意！

食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉，100%进口小麦为原料，吸水性强，筋度更高，粉质细腻，做出来的司康麦香浓郁，口感松软。还有这款面粉是500克小包装，再也不用担心开封短期内用不完，受潮生虫。

时间:30分钟-1小时
食材
金龙鱼高筋面粉 156克
牛奶 75克
红枣 30克
黄油 38克
全蛋液 20克
盐 0.5克
酵母粉 3克
糖粉 20克
全蛋液 少许（刷表面）
黑芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/14
    往牛奶内加入酵母粉拌匀。
  • 步骤 3/14
    接着加入全蛋液和糖粉拌匀。
  • 步骤 4/14
    大碗内倒入金龙鱼高筋面粉和盐，混合拌匀。
  • 步骤 5/14
    加入切碎的黄油，用手搓成屑状。
  • 步骤 6/14
    分两次加入液体拌匀。
  • 步骤 7/14
    用手揉成光滑的面团。
  • 步骤 8/14
    把揉好的面团擀成圆皮状，放上事先切好的1/2红枣碎。
  • 步骤 9/14
    然后对折起来，放上剩余的红枣碎。
  • 步骤 10/14
    对折后揉成圆形，盖好保鲜膜室温发酵至两倍大。
  • 步骤 11/14
    发酵好后按扁，切成8等份。
  • 步骤 12/14
    司康摆入不粘烤盘，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻。
  • 步骤 13/14
    入预热好的烤箱中，上下火170度，约烤16分钟。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间。

发布于 2020-07-21
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