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雪媚娘怎么做？
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京细菜谱

糖加水融化倒入牛奶拌匀，再放入糯米粉、玉米淀粉调成面糊，蒸30分钟，趁热放入黄油拌匀冷冻半小时，淡奶油加糖打发，面团擀成皮，放入模具再放入奶油、奥利奥碎包起来即可

时间:1-2小时
食材
水磨糯米粉 250g
牛奶 400g
奥利奥饼干碎 80g
淡奶油 300ml
玉米淀粉 75g
热水 30g
细砂糖 30g
黄油 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    细砂糖倒入热水中化开，然后与牛奶混合均匀
  • 步骤 2/10
    将水磨糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊
  • 步骤 3/10
    在蒸锅上，大火蒸30分钟，蒸至固体奶糕
  • 步骤 4/10
    固体奶糕蒸好后，将黄油放置上面融化，趁热将黄油揉搓进奶糕中，使其成为光滑的面团
  • 步骤 5/10
    接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。淡奶油加入细砂糖，打发备用
  • 步骤 6/10
    取出冷冻好的面团，将其分割成30g的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，将小面团在糕粉中滚均匀
  • 步骤 7/10
    然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子
  • 步骤 8/10
    然后放置在硅胶蛋糕托上，并放入一勺打发好的淡奶油，适量奥利奥饼干碎
  • 步骤 9/10
    将皮子向中间收起，再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中
  • 步骤 10/10
    略微整形，即食。
小贴士

放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

发布于 2020-04-21
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