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驴打滚怎么做？
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京细菜谱

糯米泡发放入面包机，加水启动年糕程序，做好的年糕揉几分钟，撒上黄豆面擀平，抹上豆沙卷起来，切成段即可

时间:1-2小时
食材
糯米 400g
水 230g
黄豆面 适量
豆沙馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    400克糯米洗好后加水浸泡20分钟。
  • 步骤 2/9
    将糯米倒入面包机桶内，加入230克水，水位正好没过糯米。
  • 步骤 3/9
    将面包机桶放入面包机中，启动年糕菜单。
  • 步骤 4/9
    1小时25分钟后年糕程序结束，年糕就做好了。
  • 步骤 5/9
    等年糕温热后取出年糕放在硅胶垫上。带一次性手套用力揉几分钟年糕，这样做出来驴打滚口感比较筋道。
  • 步骤 6/9
    揉好后硅胶垫撒炒熟的黄豆面。将年糕沾满黄豆面。
  • 步骤 7/9
    用擀面杖擀成圆形。
  • 步骤 8/9
    表面均匀涂抹上豆沙馅，由下向上卷成卷。
  • 步骤 9/9
    切成小段放在盘子里，驴打滚就做好了。
小贴士

1.糯米要提前浸泡，浸泡到用手指可以捏碎就可以了。

2.放入面包机中的水量，正好没过糯米的量就够了。

3.从面包机取出年糕可以带一次性手套，手套上涂点植物油，这样可以防粘。

发布于 2020-04-30
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