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蔬菜饼干怎么做？
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京细菜谱

低筋粉糖、酵母、苏打粉、油混合，然后放入胡萝卜泥、洋葱泥、调味料揉成面团，醒发半小时，面团擀平切小块，放入烤箱烤18分钟即可

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 120g
植物油 适量
胡萝卜泥 35g
洋葱泥 35g
白砂糖 10g
酵母粉 1g
苏打粉 1g
胡椒粉 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分
  • 步骤 2/5
    低筋面粉，白砂糖，酵母粉，苏打粉和植物油混合拌匀；
  • 步骤 3/5
    加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉，拌和成面团；
  • 步骤 4/5
    将面团盖上保鲜膜静置半小时；面团放在面板上，用擀面杖擀约0.2cm的薄片；
  • 步骤 5/5
    再用刀切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；用叉子在表面叉上均匀的小孔，烤箱温度170度，时间18分钟，预热后，放入即可。
小贴士

1、胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱，切块儿，放入料理机中打碎做成的；

2、刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分，如果不挤去水分，会造成拌和好的面团太软，不易操作，所以挤去水分这一步是很关键的；

3、拌好的面团静置，是为了让面团松弛，成品口感更佳；

发布于 2020-06-18
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