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梅菜卤兔怎么做?
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京细菜谱

梅干菜洗净,兔腿焯水沥干备用。热油爆香葱姜、辣椒,放入梅干菜炒香,然后加水、调味料、香料、兔腿大火烧开,小火焖至软烂即可

时间:30分钟-1小时
食材
兔腿 500g
梅菜 70g
适量
适量
适量
适量
黄酒 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
桂皮 适量
豆蔻 适量
小茴香 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    梅干菜洗净,放入碗中,加入清水浸泡10分钟左右,清洗干净捞出沥干
  • 步骤 2/6
    兔腿洗净,冷水下锅焯水,捞出沥干水分
  • 步骤 3/6
    锅中倒入油,放入葱、姜、辣椒炒香
  • 步骤 4/6
    放入梅干菜炒香
  • 步骤 5/6
    加适量清水,放入黄酒、糖、盐、酱油、香料盒
  • 步骤 6/6
    再放入兔腿,大火煮开,小火焖至软烂
小贴士

兔腿洗净,冷水下锅焯水时放入几粒花椒,可去腥

发布于 2020-05-15
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