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牛肉韭菜馅饼怎么做？
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京细菜谱

牛肉剁碎加调味料，葱姜蒜，韭菜拌匀，面粉用温水和成面团，醒面半小时后擀成皮，包入馅料包紧，煎至两面金黄即可

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
韭菜 300g
葱末 适量
姜末 适量
黄酱 适量
酱油 适量
面粉 适量
香油 适量
盐 适量
温水适量 450ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄酱，酱油，香油，盐，葱姜末拌匀，放入牛肉馅拌匀备用，韭菜洗净控干水分
  • 步骤 2/7
    韭菜切碎放入牛肉馅中拌匀备用
  • 步骤 3/7
    面粉放入盆中用温水和软面，不沾手为宜，盖上湿布松弛半小时以上
  • 步骤 4/7
    揪岀面挤，用擀面杖擀成皮
  • 步骤 5/7
    包入足量馅料，像捏包子一样捏紧封口
  • 步骤 6/7
    用手轻松按圆，正反两面按薄后一样，放入预热饼铛上小火烙制，中途用毛刷两面刷点油烙岀馅饼面皮不干
  • 步骤 7/7
    烙制两面金黄即可
小贴士

面团有温水和软不沾手为宜

发布于 2020-04-15
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