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豆沙窝饼怎么做？
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京细菜谱

红豆泡发，煮至软烂，打成泥，放入锅中加冰糖炒干水分备用，鸡蛋、面粉、水拌成面糊，倒入锅中煎成薄饼，取出抹上红豆沙，卷起来放入锅中煎至金黄，切块即可

时间:1-2小时
食材
红豆 150g
油 适量
冰糖 50g
鸡蛋 1个
面粉 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将红豆清洗干净用水浸泡半天
  • 步骤 2/10
    泡发的红豆放入电饭锅中，加水，按蒸煮键，一小时
  • 步骤 3/10
    将红豆煮软，出沙，用料理机将煮好的红豆打成泥状。
  • 步骤 4/10
    锅中油烧热，将红豆泥倒入锅中，放入冰糖
  • 步骤 5/10
    中小火不断地翻炒，将红豆泥中的水分炒干
  • 步骤 6/10
    将鸡蛋磕入面粉中，搅打均匀，呈流动的糊状（如果面糊有点干可以加少量的水）
  • 步骤 7/10
    锅中放少许油润锅，将面糊倒入锅中摊成薄饼
  • 步骤 8/10
    取出，在薄饼的一边均匀的抹上豆沙，从上往下折叠成长条状
  • 步骤 9/10
    锅中放少许油烧热，将叠好的饼放入锅中煎至两面金黄
  • 步骤 10/10
    取出切成小段即可
发布于 2020-06-19
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