jxcaipu logo
鸡心炖土豆（视频）
9.2万 热度 160 收藏
京细菜谱

鸡心炖土豆，鸡心和土豆搭配其实挺不错，不但很好吃而且营养也非常多，制作方法也特别简单，适合自己在家尝试。今天就把这道菜的做法分享给大家。

时间:10-30分钟
食材
鸡心 500g
土豆 400g
山药 250g
胡萝卜 250g
大葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
大料 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    锅中放清水，将鸡心入锅中。
  • 步骤 2/14
    大火烧开后关火将鸡心捞出来。
  • 步骤 3/14
    用流水洗掉浮沫，鸡心内含有污血，一定要洗干净哦。
  • 步骤 4/14
    另起锅，放清水，注意量不要加太多，稍微没过食材就好。
  • 步骤 5/14
    加入洗净好的鸡心
  • 步骤 6/14
    将准备好的葱姜蒜入锅里。
  • 步骤 7/14
    再加入大料，花椒。
  • 步骤 8/14
    淋入酱油。
  • 步骤 9/14
    淋入适量料酒。
  • 步骤 10/14
    锅盖上中火炖15分钟。
  • 步骤 11/14
    炖鸡心15分钟这时间内准备山药土豆胡萝卜，去皮，洗净，切块，备用。
  • 步骤 12/14
    鸡心炖15分钟后开盖，将土豆山药胡萝卜倒入锅里。
  • 步骤 13/14
    加入适量盐，继续将食材炖熟。
  • 步骤 14/14
    炖熟后，加入一滴香油，撒些香菜段，即可出锅。
小贴士

1.先炖鸡心后炖其它好熟的蔬菜。

2.鸡心内含污血，处理鸡心一定要弄干净，多漂洗几次。

3.鸡心的好坏看色紫红，形呈锥形、质嫩、外表富有油脂和筋络为佳。

发布于 2019-11-18
303
相关菜谱
写评论