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茄汁五彩藕丸
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吾心给谁人暨

藕具有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。把它加入肉馅中，增添了爽脆的口感，再把蔬菜丁用番茄酱调味一下，拌着藕丸一起吃，太美味了。就是汤汁我做的太少了点。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 250g
藕 100g
糯米 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡蛋 1个
蚝油 适量
玉米粒 适量
熟豌豆 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
番茄酱 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉馅中放入鸡蛋、料酒、盐、蚝油、姜末
  • 步骤 2/11
    搅拌上劲
  • 步骤 3/11
    放入切碎的藕丁和葱
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    用虎口挤出肉丸
  • 步骤 6/11
    裹上浸泡好的糯米
  • 步骤 7/11
    放入蒸锅蒸熟，大概20分钟
  • 步骤 8/11
    准备香菇丁、胡萝卜丁、熟玉米粒、熟豌豆
  • 步骤 9/11
    锅中稍放点油，煸炒蔬菜粒
  • 步骤 10/11
    放蚝油
  • 步骤 11/11
    放番茄酱翻炒一会即可。如果嫌淡，可以再放点盐。盛出浇在藕丸上。
小贴士

糯米事先浸泡3小时，滤干水分。炒蔬菜粒时，放些开水，汤汁留多点。

发布于 2019-06-10
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