Name: 苦瓜油条砂锅粥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 大米 50g; 苦瓜 几片; 油条 半个; 盐 1/4勺; 鸡精 1/4勺; 葱 适量; 香菜 适量

苦瓜油条砂锅粥

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苦瓜油条砂锅粥，砂锅粥无需赘言，经典广式粥品，秋季天干物燥，需要多补充水分维生素类营养物质，不吃肉，做个加入苦瓜的粥，昨天剩下的油条也加进去，虽然无肉，但粥依然很鲜美！

时间:10-30分钟

食材

大米 50g

苦瓜几片

油条半个

盐 1/4勺

鸡精 1/4勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

大米提前泡水
步骤 2/13

半个油条切小块，手撕也行
步骤 3/13

几片苦瓜
步骤 4/13

葱切碎，香菜切小段
步骤 5/13

大米泡好后转移至砂锅中
步骤 6/13

上灶大火烧开
步骤 7/13

烧开后转小火慢慢熬煮
步骤 8/13

煮到水渐渐收紧时即可
步骤 9/13

加入苦瓜片，搅拌均匀
步骤 10/13

加入油条块搅拌均匀
步骤 11/13

下入盐，鸡精搅拌均匀即可关火
步骤 12/13

撒上葱花，香菜
步骤 13/13

上桌了

小贴士

大米要提前泡上，这样大米才能吸满水分，熬煮至粥出胶质，粘稠后下入调味料，各种配菜，最后加盖焖一下就可以了，也可加入香油提香！

发布于 2019-06-11

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