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翻转香橙布朗尼
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张良net

君之的方子里用的是菠萝,家里只有橙子,就来大胆尝试着替换下吧,布朗尼是我觉得又好吃又好做的甜点,不用分蛋也不用打蛋器,是喜欢做蛋糕却不喜欢洗那一大堆东西的人的最爱啦!做好的效果真的出人意料,可可加橙子的香甜酸,通过翻转都融在了蛋糕里面,尝了一口就停不下来呢!

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 100g
黄油 50g
橙子 2个
红糖 50g
鸡蛋 1个
可可粉 10g
泡打粉 2.5g
小苏打 1.25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先准备翻转层,红糖20克加黄油25克,橙子一个切片,一个切块
  • 步骤 2/14
    隔水加热至溶化并搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    均匀地铺在铺好锡纸的方模里,然后铺上切成片的橙子肉,这步忘了拍照啦!
  • 步骤 4/14
    刚才那个碗不用洗哦,再称取28克黄油,30克红糖和刚才一样隔水溶化并搅拌均匀
  • 步骤 5/14
    然后分三次加入打散的蛋液,搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    成为均匀顺滑糊状
  • 步骤 7/14
    加入面粉,可可粉,泡打粉,小苏打翻拌均匀
  • 步骤 8/14
    翻拌均匀
  • 步骤 9/14
    加入事先切好的橙子肉,一起搅拌均匀
  • 步骤 10/14
    至不见粉
  • 步骤 11/14
    倒入模具抹匀,这个最难了,因为面糊很粘,会把锡纸粘起来,而且很厚,铺开要有耐心,想着最后的美味就有动力啦!
  • 步骤 12/14
    180度20分钟,刚才的拌的时候忘了加柠檬碎了,烤了一半才想起来,就撒在上面吧,反正翻转后是看不见的
  • 步骤 13/14
    出炉后是这样的,小心提着锡纸把蛋糕取出来,把烤盘倒扣,然后拉住锡纸快速翻转,这里有点难,因为锡纸很容易破,也可以换成油纸,会好操作些
  • 步骤 14/14
    真的很美味哦,是我做过的蛋糕里自己觉得最好吃的一款了,这个要趁热才好吃哦,冷了就不香了,一定要热过再吃哦!
小贴士

面糊的量少了点,可以加倍

发布于 2019-06-12
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