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无油豆腐布朗尼
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聪明quarterly

健康低脂却同样好吃的布朗尼这边看啦！~

是的，你没有看错，这款布朗尼里不含一滴油脂！利用嫩豆腐代替黄油，味道却不打折扣，扎实香甜，以后吃布朗尼再也不用背负巨大的罪恶感了~冷藏之后，味道更棒呢

关于豆腥味，因为加了香草精还有味道浓郁的巧克力，所以几乎吃不出来，如果说有的话，只能在第一口的时候吃到点豆子味，后面就感觉不出来了哦。

一想到以后布朗尼可以多吃点就好开心有没有？！ (づ￣3￣)づ╭～

最为一个胃口超好的小胖子，更多的低热量甜品正在开发中。。。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 200g
巧克力 70g
鸡蛋 1个
白砂糖 80g
低粉 40g
牛奶 15ml
可可粉 10g
盐 1小撮
香草精 几滴
核桃 适量
蔓越莓干 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料；
  • 步骤 2/13
    豆腐；
  • 步骤 3/13
    直接用打蛋器搅至顺滑；
  • 步骤 4/13
    加入鸡蛋和白糖；
  • 步骤 5/13
    搅匀；
  • 步骤 6/13
    巧克力加牛奶，微波融化；
  • 步骤 7/13
    倒入豆腐蛋液中；
  • 步骤 8/13
    搅拌均匀；
  • 步骤 9/13
    加香草精，低粉和可可粉；
  • 步骤 10/13
    熟核桃、蔓越莓干切碎；
  • 步骤 11/13
    撒入；
  • 步骤 12/13
    拌匀；
  • 步骤 13/13
    预热180℃的烤箱、36min；冷藏后食用更佳。
小贴士

1.我用的巧克力比较杂，有90%的黑巧，还有德芙的牛奶巧克力和kiss es的黑巧，最后因为不够还放了一把原味的M豆。正常的用75%及以下的黑巧，糖的量可以按80g来完全不会过甜的，因为你懂得，其实越甜越好吃~建议糖量在70~100g，全用牛奶巧或者白板都可以的；

2.蔓越莓干可以不用加，喜欢核桃的可以最后再在表面撒上一层，此外核桃建议和面粉一起加，之后再拌，我是不喜欢核桃在里面，所以犹豫了一下最后才剥了几个核桃甩进去的，亲们直接加进去拌就好，拌的次数越少越不易起筋，也方便嘛~；

3.烤的时间和温度自己调整，表面干燥有弹力了就基本可以了；

4.豆腐不用控干，但建议捞干点的吧，不然含水量太高，烤的时间会增加。

发布于 2023-06-22
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