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零负担无油豆腐戚风蛋糕~
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浮辰辰辰

戚风蛋糕为基础,添加了内脂豆腐,一点油都不放哒~之前尝试过豆渣,普通豆腐,还是内脂豆腐做出来的口感最好,嫩嫩QQ的~没有加油怕胖的妹纸可以安心次~第一次写菜谱,羞羞哒 |( ̄3 ̄)|用量是八寸模具,六寸用三个蛋两个蛋都可以~

食材
鸡蛋 5个
低筋粉 65g
白砂糖 50g
内脂豆腐 150g
柠檬汁 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋白蛋黄分离~
  • 步骤 2/8
    蛋黄和内脂豆腐一起搅匀~
  • 步骤 3/8
    筛入低粉拌匀,放在一边~
  • 步骤 4/8
    蛋白打发~加入几滴柠檬汁打发会更好,没有也可以不放,白糖分三次加入,打发到硬性发泡,打蛋器提起是这样哒~
  • 步骤 5/8
    先盛出三分之一的蛋白和豆腐糊糊拌匀,再全部加入剩下的蛋白中拌匀,切拌不要消泡呐~
  • 步骤 6/8
    倒入模具,震出气泡,用牙签在表面划几下~
  • 步骤 7/8
    放入烤箱中层,150度30到40分钟~这根据自己家烤箱调整就好~
  • 步骤 8/8
    取出从20cm高的地方落下震出热气,倒扣,等到完全凉透就可以脱模啦~然后就次吧次吧~
小贴士

还可以加点奶粉和香草精哒~蛋糕里面不需要加水,豆腐本身就有水~打发具体过程参考戚风蛋糕打发过程就好啦~这个蛋糕无油但是一点都不影响口感,已经是减糖了~没有负担超好次哦~(づ ̄ ³ ̄)づ

发布于 2018-07-16
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