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布朗尼核桃巧克力蛋糕／巧克力豆饼干（重磅能量继续版）
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一灯大师

如果你也爱巧克力，冬日一定不要错过布朗尼，用的粉量很少，主要巧克力的量，继之前做了一款布朗尼核桃蛋糕，一是无比怀念浓浓的巧克力香，二是制作并不繁琐，用量足够完胜，上次用的是麦芯粉，模具盛放用方纸杯，这一次完全按君子配方，烘烤之后是八九分满的6个纸托模。别看小小一个，能量十足。

时间:1-2小时
食材
黑巧克力 70g
细糖粉 35g
鸡蛋液 1只
高筋面粉 30g
香草粉 二分之一小勺
黄油 50g
椰蓉（筛表面，可不用） 适量
核桃 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    部分材料拍个图。
  • 步骤 2/9
    黄油黑巧克力放容器隔水溶化加细糖，搅拌至完全溶化混合。
  • 步骤 3/9
    在溶化完成的巧克力液里分三次加入打散的鸡蛋液，每次加入都搅拌至完全混和。
  • 步骤 4/9
    筛入高筋粉，香草粉（没有香草粉可滴两滴香草精），搅拌匀后倒入切碎的核桃粒，拌匀即完全蛋糕液的制作。蛋糕液倒入6连模具的纸托，倒入六七分满的样子，刚好6个量。烤箱预热190度，中层，上下火，25分钟。在烘烤结束前8分钟，从烤箱取成筛入椰蓉再继续烘烤至容成。
  • 步骤 5/9
    出炉。
  • 步骤 6/9
    放凉，切块浅尝。
  • 步骤 7/9
    另外，把配比稍作调整，做了核桃巧克豆饼干。（配方里高筋粉换成低筋粉，粉量加大要110g,还有配方里70g巧克力不要全部溶化，50g溶化20g切碎在后面加入低筋粉后加入，形状按自己喜欢的整就可以了。）烤箱预热180度，中层，上下火15分钟。
  • 步骤 8/9
    这是用材料表的配方，加了两倍量，倒6寸模做的。
  • 步骤 9/9
    再来一张脱模的，不急于吃热的，放冰箱冷藏5小时以上再切块吃。。。这个口感一定不会让人失望，超级好。
小贴士

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发布于 2018-12-03
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