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巧克力豆饼干
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跃颊背孟吨

这款小饼干中加入了红糖,适当的降低了甜度,加入巧克力豆,咬一口都是巧克力的香味,大小朋友都喜欢,作为下午茶的小点心,更是非常受欢迎。

时间:10-30分钟
食材
无盐黄油 80g
细砂糖 30g
红糖 30g
鸡蛋 1个
2g
朗姆酒 7ml
耐烤的巧克力豆 100
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄油切小块软化,,用打蛋器搅打成乳霜状,
  • 步骤 2/11
    加入红糖(红糖有块需先擀碎)与细砂糖,
  • 步骤 3/11
    再加入盐,搅打至颜色发浅,拿起打蛋器尾端呈尖角状;
  • 步骤 4/11
    分4-5次加入鸡蛋和朗姆酒,用打蛋器搅打均匀,
  • 步骤 5/11
    至鸡蛋与黄油完全融合;
  • 步骤 6/11
    分两次加入面粉(中粉与玉米粉先混合过筛,代替低粉),用刮刀在盆底以摩擦、按压的方式混拌成团;
  • 步骤 7/11
    加入耐烤的巧克力豆
  • 步骤 8/11
    混合均匀;
  • 步骤 9/11
    用手捏一小块面团(约20克左右),搓成圆球,保持适当间距,放入烤盘,
  • 步骤 10/11
    全部做完后,再用手压扁;
  • 步骤 11/11
    放入预热160度的烤箱中,中层,约12分钟;
小贴士

耐烤的巧克力豆也可以换成切碎的巧克力

发布于 2024-08-27
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