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浓情布朗尼
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cautious上下

布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的，还一定要配有核桃仁做装饰或者调味。属于重油磅蛋糕的的布朗尼带着浓浓巧克力的香醇，绵密的组织所以一定要缀上浓情才算对得起它的味道。

话说布朗尼制作说起来还是蛮简单的，简单的食材简单的步骤，无需多少等待转眼间香气扑鼻的浓情蛋糕布朗尼就可以享用了。

食材
黑巧克力 37g
鸡蛋 1个
低筋面粉 35g
细砂糖 40g
黄油 65g
核桃仁 36g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    黑巧克力37g、鸡蛋1个、低筋面粉35g、核桃36g 黄油65g、细砂糖40g
  • 步骤 2/19
    核桃仁用平底锅小火焙烤一会，看到表面变色就好了
  • 步骤 3/19
    脱不脱皮都可以，我没脱皮是舍不得皮上的那点具有防治脱发和肾结石的功效的营养，掰碎。
  • 步骤 4/19
    黄油和巧克力混在一起
  • 步骤 5/19
    隔水加热融化
  • 步骤 6/19
    烘焙纸垫一下模具，预热烤箱185℃
  • 步骤 7/19
    黄油和巧克力隔水加热融化
  • 步骤 8/19
    加入细砂糖，混合均匀糖融化
  • 步骤 9/19
    加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 10/19
    使蛋液与巧克力溶液完全融合
  • 步骤 11/19
    筛入低粉
  • 步骤 12/19
    拌到无干粉就可以了，不要过分搅拌
  • 步骤 13/19
    加入核桃碎稍微搅拌一下即可
  • 步骤 14/19
    倒入模具中轻震几下
  • 步骤 15/19
    烤箱中层上下火180℃烤20分钟左右
  • 步骤 16/19
    烤熟了的布朗尼立即出炉
  • 步骤 17/19
    提起烘焙纸脱模
  • 步骤 18/19
    揭开四周的油纸放烤网上晾凉，装袋保存。
  • 步骤 19/19
    成品切块食用
小贴士

小英子心语：

1.烤好的布朗尼，表面是干脆的，里面是湿软的，放保鲜袋过一段时间回潮更好吃。

2. 一定要端起模具轻震几下，此步骤不能省，否则就和我这样油大气孔很难看。

3.烤箱温度时间自己掌握，由于巧克力颜色较深烘烤的过程注意不要烤过了。

4.巧克力的选择上可可含量越高味道越好，也就越发的苦，所以糖的用量也要适当增加才能保证口感不苦且香醇迷人。

发布于 2023-03-26
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