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浓情布朗尼
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小汤圆gnaw

据说有个胖胖的黑人嬷嬷，在厨房烘焙松软的巧克力蛋糕，却忘了打发奶油，意外做出的失败的作品，原本要丢掉的蛋糕，嬷嬷尝了一口，居然很美味，这个美丽的错误就被一直流传到现在。浓郁的巧克力和黄油蛋糕的完美融合，口感扎实香醇，欲罢不能。

时间:30分钟-1小时
食材
黑巧克力 300g
黄油 200g
白砂糖 120g
高筋面粉 155g
鸡蛋 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油，巧克力隔水融化
  • 步骤 2/8
    融化的过程不断搅拌，倒入白砂糖继续搅拌至没有颗粒
  • 步骤 3/8
    倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    筛入高筋面粉，搅拌成巧克力面糊
  • 步骤 5/8
    将面糊的一半倒入8寸正方形烤盘，此配方可以烤2盘，放入预热到150度的烤箱，15至20分钟
  • 步骤 6/8
    烤完的布朗尼蛋糕较软，出炉后等待其冷却
  • 步骤 7/8
    切块装盘
  • 步骤 8/8
    加上淡奶油和巧克力酱，味道更馥郁
小贴士

因为自己的口味，改良了黄油和糖的比例，不会很甜腻；布朗尼蛋糕在烤制时会膨胀，属自然情况

发布于 2018-06-08
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