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布朗尼蛋糕
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楷模

布朗尼蛋糕不像戚风蛋糕那么松软，但是它属于重油蛋糕，它不仅有着香浓的巧克力，又有坚果，还能补充能量。

食材
黑巧克力 80g
高筋面粉 65g
低筋面粉 65g
可可粉 35g
鸡蛋 3个
核桃仁 适量
砂糖 100g
黄油 75g
盐 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将切碎的巧克力和黄油用隔水加热法熔化。
  • 步骤 2/7
    全蛋加砂糖打发后。
  • 步骤 3/7
    用慢速搅拌，加热至40度左右。
  • 步骤 4/7
    打至乳白浓稠状。
  • 步骤 5/7
    筛入高筋面粉和低筋面粉，可可粉，盐搅拌均匀。
  • 步骤 6/7
    表面撒上切碎的核桃仁，烤箱预热130度上下火40分钟。
  • 步骤 7/7
    烤好后切块。
小贴士

1，黄油和巧克力隔水熔化在40度左右，要不容易造成水油分离。2，可以放各种坚果。

发布于 2024-09-26
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