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核桃布朗尼蛋糕（冬曰能量磅）
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惊鸿照影来关

天冷，想念巧克力的醇香，囤脂肪过冬，尝试一次，原来布朗尼蛋糕并不难。

时间:1-2小时
食材
巧克力 60g
麦芯粉 30g
可可粉 10g
鸡蛋 1个（65g）
细砂糖 35g
黄油 50g
核桃仁 25g
杏仁片（可不放） 适量
香草精 数滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料组图。核桃，杏仁片先入烤箱170度，上下火，烘焙出香气取出。
  • 步骤 2/9
    黄油，巧克力放容器，隔水加热，熔化，一边搅拌至完全熔化。
  • 步骤 3/9
    熔化的巧克力黄油液里加入细砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/9
    搅拌匀细糖粉后加入打散的鸡蛋液，拌匀。
  • 步骤 5/9
    筛入麦芯粉，可可粉搅拌，倒入切碎的核桃拌匀，此时还可以加入杏仁片，核桃布朗尼蛋糕液就算完成。
  • 步骤 6/9
    将蛋糕液倒入紙杯模9分满。烤箱预热190度，上下火，中层1小时。（PS:这个量能做图中3个方纸杯模的量，我用2个方杯模和1个纸托模）
  • 步骤 7/9
    烘烤45分钟取出筛入椰蓉，继续入烤箱烘焙至结束。注意此时入烤箱后可盖层锡纸防止椰蓉烤焦。
  • 步骤 8/9
    烘焙结束，出炉。
  • 步骤 9/9
    看起来不错，趁热尝了纸托模的布朗尼，口感软软的，另外放凉的方杯模稍有回落。
小贴士

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发布于 2018-11-26
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