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核桃布朗尼
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果断

最简单的核桃布朗尼

布朗尼是一种很普通的家庭点心，其口感是介於饼干和蛋糕之间， 属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实 布朗尼像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。

食材
低粉 200g
黄油 250g
可可粉 50g
核桃 100g
白糖 180g
鸡蛋 4个
盐 一小勺
香草精 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄油提前软化
  • 步骤 2/10
    加入白糖与盐混合努力打发成乳白色
  • 步骤 3/10
    分次加入鸡蛋
  • 步骤 4/10
    继续打发至膨松发白
  • 步骤 5/10
    巧克力隔水融化后倒入打发好的鸡蛋奶油糊
  • 步骤 6/10
    搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    晒入低粉与可可粉
  • 步骤 8/10
    用刮刀从底向上翻拌均匀
  • 步骤 9/10
    倒入烤盘中，表面用刮刀抹平
  • 步骤 10/10
    核桃提前剁碎，撒上核桃仁，烤箱180度预热后，中下层30分钟即可。
小贴士

布朗尼蛋糕很容易做，只要把握好黄油的软化程度，基本上是做一回成功一回，黄油的软化度是一个很模糊的概念。其实就是把从冰箱里拿出来的黄油，放到室温下变软，用手指可以按下，但又没有液化的程度就可以了。

发布于 2022-07-01
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