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菠萝红烧肉
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紫菜

最近真的是菠萝季，满大街的都是卖菠萝的，以前从来没有试过用菠萝入菜，今天就做了一个菠萝红烧肉来试试，味道很好，酸甜的菠萝配着肉吃一点都不会腻了。肉提前氽烫去过血水的，我经常是买一大块肉，分成块煮好，想做回锅肉了就切片，想红烧了就切块，谁让我懒呢。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 250g
菠萝 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
大料 适量
桂皮 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    煮好的带皮猪肉切成块，
  • 步骤 2/14
    削好的菠萝也切成块，
  • 步骤 3/14
    再准备葱段姜块大料桂皮和冰糖
  • 步骤 4/14
    锅里倒少量的油，
  • 步骤 5/14
    六成热时倒入猪肉块翻炒，
  • 步骤 6/14
    炒到肉块稍变色，把葱姜大料桂皮冰糖等调料倒入锅中，
  • 步骤 7/14
    翻炒至调料出香味，
  • 步骤 8/14
    此时倒入料酒，
  • 步骤 9/14
    再倒入适量的生抽和老抽，
  • 步骤 10/14
    炒至猪肉上色，
  • 步骤 11/14
    加入适量的清水，水开后炖二十分钟，
  • 步骤 12/14
    加入适量的盐，再炖十分钟，
  • 步骤 13/14
    加入菠萝块，
  • 步骤 14/14
    炖至汤汁粘稠即可。
小贴士

肉要小火慢炖才好吃，水量也要加足。

发布于 2019-12-30
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